안녕하세요 어물전총각입니다!
건어물 대표, 오징어의 제철에 대해 알아보려고 해요!
특히, 국내산 오징어가 언제 제철을 맞이하는지
어획되는 시기와 지역은 어디인지에 대해 다뤄보려고 합니다!
제철에 먹는 오징어는 맛이 더 좋고 영양분도 풍부하다고 하니, 우리집 식탁에 언제 오징어를 올리면 좋을지 자세히 알아보겠습니다
신선한 오징어를 먹어야 하는 이유!
오징어는 다양한 요리에 활용될 수 있는 재료로, 생으로 먹거나,
구워서, 튀겨서, 찜으로, 심지어 국으로도 즐길 수 있는데요.
그러나 오징어는 모두가 생각하는 것만큼 신선하지 않을 수도 있습니다.
제철 오징어를 섭취하면 맛과 영양이 극대화됩니다.
일반적으로 오징어는 여름에서 가을 사이,
특히 7월에서 9월 사이가 제철로 알려져 있습니다.
이 시기는 오징어가 가장 활발히 번식하고 먹이 활동을 하기 때문에 살이 두껍고 맛이 좋습니다.
국내산 오징어 어디서 잘잡히나요?
오징어는 우리나라에서 주로 동해안을 중심으로 어획됩니다.
특히 여름과 가을은 오징어가 많이 잡히는 계절입니다.
통계에 따르면 여름 시즌에는 동해안에서 잡히는 오징어의 어획량이 연간 어획량의 60%를 차지합니다.
전문가들은 이 시기 오징어가 수온과 먹이 환경이 최적화되어 활발히 성장하기 때문에 맛이 더욱 좋다고 합니다.
실생활에서 오징어 활용 팁
신선한 오징어를 고르는 것이 중요합니다.
눈이 맑고 머리가 몸통에 단단히 붙어 있는 오징어가 신선한 것입니다.
두 번째로, 오징어를 손질할 때는 반드시 내장을 제거하고 깨끗이 씻어야 합니다.
이 과정을 통해 비린내를 제거할 수 있습니다.
세 번째로, 오징어는 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.
오징어볶음, 오징어튀김, 삼겹살과 함께 굽는 오징어 삼겹살 구이 등 다양하게 활용해보세요.
마지막으로, 오징어를 냉동 보관할 때에는 얇게 저미어 보관하면 나중에 요리할 때 손쉽게 사용할 수 있습니다.
"오징어를 어떻게 보관하면 좋나요?"
냉동 보관이 가장 좋으며, 사용하기 전에 자연 해동하면 맛과 식감이 살아납니다.
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